Izmir Tulum ist ein traditioneller türkischer Käse, der in der Region Izmir an der Ägäisküste hergestellt wird. Er wird aus hochwertiger Kuhmilch hergestellt und zeichnet sich durch seine einzigartige Textur und seinen intensiven, würzigen Geschmack aus. Dieser Käse wird in speziellen Behältern aus Tierhaut gereift, was ihm eine charakteristische Form und einen besonderen Aroma verleiht.
Eigenschaften:
Geschmack: Kräftig und würzig, mit einem leicht salzigen Unterton.
Textur: Fest und bröckelig, hat eine leicht cremige Konsistenz im Mund.
Milch: Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch, oft in Kombination mit Schafsmilch für zusätzlichen Geschmack.
Reifung: Traditionell in Tongefäßen oder Tierhaut reifen gelassen, was dem Käse seine besondere Note verleiht.
Verwendung:
Izmir Tulum eignet sich hervorragend als Tafelkäse und passt gut zu frischem Brot, Oliven und Tomaten. Er kann auch in Salaten, Börek oder anderen türkischen Gerichten verwendet werden, wo er seine aromatische Würze entfalten kann. Dieser Käse ist eine beliebte Wahl für Frühstücksplatten und Käseplatten.
Izmir Tulum ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Teil der reichen Käsetradition der Türkei und bringt den authentischen Geschmack der Ägäis in jede Mahlzeit.